Cuisine

Dernier ajout : 21 mai.

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Accra de morue

Ingrédients : acras de morue pour 4 personnes : 1 morceau épais de morue sèche et salée de 200g 4 pieds de cive (ou à défaut de la ciboulette) 1 oignon 4 gousses d’ail dégermées un peu de persil plat 1 pointe de piment 1 cuillère à café de fleur de thym 300g de farine tamisée 5 g (1/2 paquet) de levure chimique 6 dl de lait
Progression : deux jours avant : 1) dans une poele bien chaude faites griller la morue côté peau pendant 10 minutes. 2) faites-la ensuite dessaler dans un récipient d’eau froide (...)